¿Sabes cuál es la diferencia entre el pan artesanal y el industrial? El pan artesanal es aquel que se elabora con ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes, y que respeta los tiempos de fermentación y cocción. El pan industrial, en cambio, es aquel que se produce en grandes cantidades, con harinas refinadas, levaduras químicas y otros ingredientes artificiales, y que se hornea en hornos de alta temperatura y corta duración. El pan artesanal tiene más sabor, aroma y textura, además de ser más saludable y nutritivo. El pan industrial tiene menos calidad, menos propiedades y menos duración. Por eso, te invitamos a hacer nuestro pan artesanal, hecho con amor y dedicación, y a disfrutar de sus beneficios para tu salud y tu paladar.
Necesitarás los siguientes ingredientes:
– 500 gramos de harina de trigo
– 300 mililitros de agua tibia
– 25 gramos de levadura fresca
– 10 gramos de sal
– 10 gramos de azúcar
– 30 mililitros de aceite de oliva
El procedimiento es el siguiente:
1. En un bol grande, mezcla la harina con la sal y el azúcar. Haz un hueco en el centro y añade la levadura desmenuzada y el agua. Mezcla bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea.
2. Añade el aceite y amasa con las manos durante unos 15 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola y colócala en un bol engrasado con un poco de aceite. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, unos 60 minutos.
3. Precalienta el horno a 200ºC y prepara una bandeja con papel de hornear. Desinfla la masa con los puños y divídela en dos partes iguales. Forma dos panes alargados y colócalos en la bandeja, dejando espacio entre ellos. Haz unos cortes diagonales en la superficie con un cuchillo afilado y espolvorea un poco de harina por encima.
4. Hornea los panes durante unos 25 minutos, hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos. Deja que se enfríen sobre una rejilla antes de cortarlos y disfrutarlos.
Espero que te guste esta receta y que la compartas con tus familiares y amigos. El pan artesanal es una delicia que se puede hacer en casa con pocos ingredientes y mucho cariño.